Kürbismarmelade

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Ein Rezept von meiner Freundin Cottage Rose


Zutaten:

750 gr Kürbisfleisch
250 gr Apfelmus
Saft von einer Zitrone
0,5 l Apfelsaft
Vanillezucker
Gelierzucker 2:1

Den Kürbis würfeln und mit dem Apfelsaft im geschlossenen Topf bei wenig Hitze 20 min. weich garen und dann pürieren. Die restlichen Zutaten dazu geben und unter Rühren aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in Gläser füllen.